Madeleines

Une recette traditionnelle, que l'on peut décliner selon le parfum de son choix :)

30 madeleines

Préparation : 40min

Cuisson : environ 15-20 min à 190°

Ingrédients :

• 200 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 100 gr de beurre
• 3 oeufs
• zeste de citron (ou qq gouttes d'extrait de vanille ou qq gouttes de fleur d'oranger)
• 2 càs de lait
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1) Faire fondre le beurre au micro-onde

2) Dans un cul de poule, faire blanchir (mélanger) les oeufs et le sucre (j'utilise un batteur électrique pour avoir un meilleur résultat)

3) Ajouter le beurre fondu et refroidi.

4) Ajouter la farine, le zeste de citron (ou un autre parfum), la levure et le lait.

5) Déposer le mélange obtenu dans le moule en silicone pour madeleine (on peut utiliser une cuillère à soupe, c'est plus facile). On peut remplir quasi à ras-bord vu qu'il n'y a pas de levure dans ma recette.

6) Faire cuire environ 15-20min (selon votre four) à 190°C .

Trucs et astuces : Penser à beurrer le moule à silicone avant de le garnir - le démoulage sera plus facile