Clafouti

6-8 personnes

Préparation : 20min

Cuisson : 50 min à 160°

Ingrédients :

• fruits (autant qu'il faut pour remplir le fond du moule, ex : environ 6-7 grosses pêches ici)
• 4 oeufs
• 125gr de sucre
• 75gr de farine tamisée
• 250mL de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cs de rhum (ou kirsch)

Préparation :

1) Laver et couper vos fruits en morceaux.

2) Dans un robot, mélanger la farine, le sel et le sucre. Puis ajouter petit à petit les oeufs battus en omelette.

Enfin ajouter l'alcool et le lait froid. Votre pâte doit ressembler à une pâte à crêpes épaisse et sans grumeaux.

3) Disposer les fruits au fond du moule (beurré au préalable). Recouvrir de pâte.

4) Mettre au four pendant 50 min à 160°.

Trucs et astuces : Vous pouvez reprendre la même recette pour n'importe quel autre fruit (exemple avec des prunes, il faut alors compter une vingtaine de prunes, de quoi remplir le moule)